Azafrán Envasado Frasca de Cristal DOP 1 Gr


Azafrán Envasado Frasca de Cristal DOP 1 Gr

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El azafrán posee una fragancia intensa y un ligero sabor amargo; y puede ser utilizado como un colorante. Es el ingrediente esencial de platos como el risotto milanés, el curry de Cachemira o la paella valenciana.
Debido a que sólo una parte de la flor es usada para la obtención del producto final, los rendimientos son bastante bajos. Es por ello que, si se desea producir un gramo de azafrán, se necesitarán aproximadamente 200 flores, y para obtener un kilo de azafrán serán necesarias entre 180.000 y 200.000 flores. 
La mayor zona productiva de España con Denominación de Origen Protegida se localiza en Castilla La Mancha, (en torno al 97% de la producción nacional), seguida de Aragón (poco más del 2%) y, de forma muy minoritaria, se da también en Canarias y en Murcia.

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